Profilo
Il professor Stefano Dall’Acqua si è laureato con lode in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche presso l’Università degli Studi di Padova e nel 2003 presso la medesima Università ha conseguito il dottorato di ricerca in scienze farmaceutiche focalizzando il proprio lavoro di ricerca sulla chimica dei composti naturali.
Attualmente ricopre il ruolo di professore associato presso il Dipartimento di Scienze del Farmaco, dove insegna “Chimica dei prodotti per la salute e il benessere” ed è socio di UNIRED.
La sua attività di ricerca verte sull’isolamento e la caratterizzazione chimica di composti naturali, nonché sullo sviluppo di metodi analitici per la determinazione di prodotti naturali in miscele complesse. Altre attività di ricerca sono invece focalizzate sull’assorbimento in-vivo di prodotti naturali e sulla valutazione degli effetti clinici di composti fitochimici.
È autore e co-autore di oltre cento pubblicazioni scientifiche.